立冬

今日は二十四節気の立冬です。冬の最初の節気で暦の上では今日から冬です。

太陽の光が弱まって日も短くなってきて木枯らしが吹く季節です。木枯らしは晩秋から初冬に吹く冷たい北風で、木の葉が吹き落とされ枯れたようになってしまうことに由来します。木枯らしが吹くのは冬型の気圧配置になった証拠です。

今日は比較的暖かとの天気予報ですが、確かに風は冷たくなっています。

動物は冬眠に入りますが、私たちも暖かいものを食べ、睡眠もしっかりとることが重要です。

この時期にお勧めの体を温める食材は羊肉や牛肉です。特に羊肉は薬膳では体を温める代表的食材。

性味は「温」、効能は補気、補虚損、温中、暖腰膝。内臓の働きを補強し、お腹を温め、又膝腰にも良いとされています。ラム肉は最近ではスーパーでも簡単に手に入りますが、癖があり、お好きでない方も多いかと思いますが、なるべく新鮮なものを入手し香草をうまく使うと食べやすくなります。

オーストラリアではラムには『ミントソース』を良く使います。現地ではスーパーで沢山売っていましたが、ご自分でも簡単に作れます。

刻んだミントに少量の砂糖と塩を加え、熱湯をかけて少し置いてからビネガーを加えます。ワインビネガーでもフルーツビネガーでもOKです♡　ローストしたラムに良く合います。

ミントは性味は「涼」。喉の痛みや目の赤みに効きますが、体の熱を取る食材なのでこの季節は沢山かけすぎないように注意して下さい。

ヨガでは猫のポーズで体を温めましょう。